Шпинат польза и вред

Шпинат необыкновенно полезный и популярный на Западе овощ. Исследования этого продукта показали, что он огромную роль в правильном питании человека и защищает его от многих заболеваний. Сегодня шпинат используют как ингредиент многих напитков и салатов.

 

о вреде и пользе шпината

 

Содержание

История

  • Впервые шпинат появился в Персии, на Ближнем Востоке. Древние народы выращивали этот овощ ещё до начала нашей эры.
  • Попадание шпината в Европу иногда связывают с маврами, а иногда с крестоносцами.
  • Первой европейской страной, которая начала разведение этой культуры, стала Испания. Монахи занимались выращиванием шпината на территории монастырей.
  • Затем шпинат попал в остальные районы Европы. Особенную популярность он снискал во Франции, где считается королём овощей на огороде и «метлой» для желудка.
  • После открытия и развития Америки культуру завезли и на этот континент. В США сегодня шпинат используют жители самых разных штатов.
  • В Россию овощ завезли 200 лет назад. Широкого распространения в народе, к сожалению, он не получил и по сей день. Возможно, это связано с тем, что у него нет сильно выраженного вкуса и его нельзя хранить слишком долго.

Полезные элементы

Состав шпината действительно разнообразен. Овощ накапливает множество биологически активных веществ.

  • В продукте присутствует основной строительный материал для организма – белки, а также углеводы и жиры, необходимые человеку. По содержанию белка шпинат уступает лишь фасоли и гороху.
  • Культура также содержит пищевое волокно — клетчатку, нужный крахмал и кислоты жирного типа.
  • Шпинат в листьях имеет всю группу витаминов В, и такие биологически активные вещества, как A, C, E, H, K, PP и бета-каротин. При этом многие из элементов сохраняют полезность и после варки овоща.
  • Среди минерального типа веществ в овоще находятся магний, кальций, фосфор, цинк, калий и марганец.

Эффективность

В связи с богатым составом шпинат часто выступает незаменимым ингредиентом в борьбе с различными недугами. Его влияние на различные органы и системы человеческого организма сложно переоценить.

  • Польза для организма от шпината доказана среди людей, страдающих раком. Онкология замедляет свои процессы при периодичном добавлении этого продукта в пищу.
  • Повышенное содержание клетчатки и хлорофилла успокаивает желудочно-кишечный тракт и прекращает запоры.
  • Очистить организм можно от различных продуктов распада (токсины, шлаки) благодаря частому употреблению сока из шпината.
  • Продукт стимулирует выработку гормонов и упрощает функцию поджелудочной железы за счёт содержания йода.
  • Шпинат, полезные свойства которого распространяются не только на внутренние системы организма, отлично синдром усталых глаз. На несколько позиций улучшает зрение лютеин, содержащийся в овощном составе.
  • Витаминный комплекс, который находится в продукте, полезен для беременных и людей с истощенным организмом.
  • Также овощ применяется в случае проблем с дёснами и зубами.
  • Данная культура уменьшает цистит, диабет разных стадий, подагру и улучшает работу почек.
  • Незаменим шпинат и для кожных воспалений: экзем, угревой сыпи или псориаза.
  • Этот продукт замедляет старение организма. Метаболизм человека ускоряется, вырабатывается новая энергия.
  • Шпинат оказывает успокаивающее действие, улучшает память и возвращает работоспособность. Его рекомендуют в стрессовых ситуациях и при нервных потрясениях.
  • Продукт является важным элементом для похудения. Его включают во многие диета благодаря небольшой калорийности.

Для мужчин

Представителям сильного пола врачи часто назначают приём овоща в разном возрасте. Для мужчин он служит незаменимым помощником в стабилизации работы репродуктивной системы, а также способствует общему улучшению организма.

  • Содержание лютеина сокращает риск сердечнососудистых заболеваний.
  • В шпинате большое количество калия, что способствует улучшению артериального давления и снижению пагубного воздействия натрия на организм.
  • Содержащиеся в шпинате аминокислоты улучшают синтез белка для формирования красивых мышц.
  • Полинасыщенные кислоты улучшают эректильную и другие функции половой системы, а фолиевая кислота насыщает ткани пениса кровью, обеспечивая ее приток.
  • Цинк ускоряет процесс выработки мужских гормонов, в первую очередь, тестостерона. Кроме того, потребление шпината является отличной профилактикой простатита.
  • Благодаря высокому содержанию витамина токоферола, употребление шпината способствует нормализации работы предстательной железы и контроля гормонального фона.
Моряк Попай, любитель шпината
Известный персонаж Попай, получал огромную силу благодаря шпинату.

Для женщин

Использование шпината для женщин играет большую роль в потере лишнего веса. Также приём овоща улучшает внешний вид.

  • Средства из шпината делают волосы сильными и блестящими.
  • Обработка лица этим продуктом улучшает цвет и устраняет мелкие недостатки кожных покровов.
  • Клетчатка в составе шпината полностью избавляет от бесполезных продуктов распада в организме.
  • Очищение всех внутренних систем возможно также благодаря хорошему слабительному эффекту овоща.
  • Шпинат прекрасно подчеркивает рельефы мышц и незаменим девушкам, посещающим фитнес.

Детям

Приготовление шпината для детей, в первую очередь, несет профилактическую цель. Развитие детского организма происходит постепенно и полезные вещества, содержащиеся в продукте, способствуют полноценному улучшению всех систем.

  • Давать шпинат малышам можно с 6 месяцев. Продукт отлично используется в качестве прикорма для детей до года.
  • Недостаток кальция, частые запоры и анемию у грудничков также можно устранить постоянным приёмом овоща.
  • Перед приготовлением шпинатового пюре сначала нужно давать ребёнку около недели сок из этого продукта, чтобы он привык.

Противопоказания

  • Большой процент в овоще щавелевой кислоты обуславливает противопоказание шпината для тех, у кого есть проблемы с почками и мочевыводящей системой. При нефрите или мочекаменной болезни данный продукт может оказать реальный вред организму, потому что кислота вступает в соединения с кальцием.
  • Также не рекомендуется употреблять овощ больным ревматизмом и подагрой.
  • Противопоказания имеются для людей, страдающих заболеваниями печени и 12-перстной кишки.
  • Пожилые люди также должны употреблять этот овощ с осторожностью.

Чтобы максимально ограничить поступление щавелей кислоты в организм при употреблении шпината, следует выбирать самые молодые овощные листья.

Лечение

Шпинат, польза и вред которого были доказаны многими исследованиями, при правильном употреблении оказывает отличный целебный эффект в картинах многих заболеваний. Лечебные свойства шпината связаны с его богатым составом и помогают улучшить здоровье человека уже через некоторое время после потребления.

  • Сок шпината пьют на голодных желудок, чтобы снять усталость и возобновить энергетические запасы. Благотворно сок влияет на кишечник, печень и почки, а также уменьшает астму и сухой кашель.
  • Воспаление дёсен можно снять при полоскании рта овощным соком, а набухание миндалин уменьшается при полоскании горла.
  • Пол-литра сока шпината в день избавляет от запоров.
  • Сочетание сока из этого продукта с другими овощными жидкостями оказывает успокаивающий эффект для организма.
  • Сок шпината и миндальное масло можно использовать для детского организма. Ускоряется рост и развитие ребёнка.
  • Если настоять листья шпината в крутом кипятке минут 15, то полученный отвар можно использовать для избавления от проблем с почками и мочевым пузырем.
  • Листья шпината можно размять и прикладывать к воспалениям и опухолям. Их применяют при нарывах и сильных укусах насекомых.
  • Чтобы снять ожог или уменьшить экзему, листья шпината отваривают в оливковом масле. Полученной пастой можно просто выровнять цвет кожи и сделать веснушки незаметными.
  • Для детей шпинат выступает профилактическим средством от возникновения рахита, поскольку нормализует рост костей.
  • Использование шпината в косметологических процедурах улучшает состояние кожи, укрепляет ногтевые пластины и волосяные луковицы.
  • Поскольку овощ содержит железо, он отлично помогает при борьбе с целлюлитом.

Так растет шпинат

Шпинат для похудения

  • Калорийность шпината равна 22-23 ккал на 100 г. Такая удивительная польза овоща используется для построения правильного диетического питания.
  • Со шпинатом при соблюдении режима питания можно сбросить около 5 кг за три дня. В рацион следует включать картофель со шпинатом, овощной салат и даже морепродукты с данным продуктом.
  • Шпинат считается ингредиентом с отрицательной калорийностью. Это значит, что организм сжигает на его усвоение больше калорий, чем приобретает.
  • Для похудения часто используется смузи, сделанный из листьев шпината. Этот напиток особенно любят сыроеды и вегетарианцы.

Использование в кулинарии

  • Несмотря на то, что шпинат принято есть свежим, его часто пекут и варят, а также используют в составе разных закусок, запеканок, пирогов и других рецептов.
  • Перед приготовлением шпинат всегда необходимо очень тщательно мыть. К листьям часто пристают песчинки и пыль с огорода.
  • С помощью этого продукта пища, обогащенная белками, например, рыба и некоторые сорта мяса, усваиваются гораздо быстрее и проще.
  • При варке шпината нельзя держать его в воде больше минуты, а оставшийся отвар нужно сливать, поскольку в нем много вредной кислоты.
  • Хранение блюд из шпината практически невозможно. Пища выделяет азотнокислые соли, которые могут превратиться в азотистые, вредные для организма.
  • Шпинат является отличным натуральным красителем. По этому во многих рецептах, шпинат используется как краситель.

Коктейль смузи из шпината

Советы

  • Выбирайте молодые листья шпината. При нажатии они слегка хрустят. У старых листьев будет больше вредных веществ и горький вкус.
  • Внешний вид продукта играет большую роль. На листьях шпината не должно быть пятен, а оттенок должен быть только зелёным.
  • После сбора шпината с огорода его можно хранить не больше недели. Содержание листьев больше 2 суток и вне холодильника приводит к возникновению в продукте ядовитых веществ.
  • Осенний урожай овоща имеет более насыщенный вкус, его листья крепкие и сочные по сравнению с урожаем весны. Исключение, пожалуй, составляет земляничный шпинат, который имеет отличные вкусовые качества после зимы. Кстати, этот вид растения можно употреблять с ягодами.
  • Свежесть шпината можно увеличить, если поместить листья в посуду с водой. Замороженный шпинат — лучший вариант для тех, кто не хочет употреблять его сразу же. В замороженном виде овощ хранится чуть больше полугода.

Ссылка на основную публикацию