Имбирный чай, польза, вред и показания к применению
Имбирный чай – желанный напиток во время любого застолья на Востоке. В европейской кухне этот вид чая особенно нравится тем, кто выступает за здоровый образ жизни и старается избавиться от проблем в организме природными средствами. Сегодня существует множество рецептов напитка, которые придутся по вкусу всем любителям экзотики.
Содержание:
Особенности
- Более тысячи лет назад растение под названием «имбирь» появилось в Средней Азии, где впервые на его основе был изготовлен чай.
- В переводе с китайского языка имбирь означает «мужская сила». Такое название связано с древней верой в силу имбирного корня как эффективного афродизиака.
- Сегодня имбирь применяют как кулинарную пряность, в качестве лекарственной основы многих препаратов. Также этот продукт добавляют в косметические средства.
- В лечебных целях особенной популярностью пользуются белый и чёрный виды имбиря. Рекомендации по употреблению имбирного корня содержатся в большинстве советов аюрведической медицины.
- Выращивают имбирь сегодня в странах с жарким климатом. Почва, на которой он развивается, в значительной степени влияет на его вкусовые качества.
Эффективность
Свойства имбиря сегодня хорошо изучены многими специалистами. Добавление корня от имбиря в чай превращает данный повседневный напиток в настоящее лекарство. Это происходит благодаря насыщенному составу имбиря. Корень содержит:
- необходимые аминокислоты (в том числе, валин, фениланин, треонин, лейзин, метионин);
- витамины из группы В, а также витамины А и С;
- такие микроэлементы, как кальций, железо, фосфор, магний, натрий и цинк.
Польза имбирного чая распространяется на разные системы человеческого организма.
- Имбирь во многом улучшает иммунную защиту человека. Корень обладает прекрасным противовоспалительным эффектом и помогает бороться с разными бактериями и грибками. С помощью имбирного чая возможно победить простуду, грипп и устранить навсегда такие неприятные симптомы, как кашель или болевые ощущения в области горла. Согревающее свойство корня имбиря позволяет избавить организм от лишней слизи в лёгких и пазухах.
- Обогащение крови кислородом благодаря имбирному чаю позволяет рассматривать этот напиток как необходимый для людей, страдающий несовершенной памятью. Регулярное употребление чая с имбирем повышает умственные способности головного мозга.
- Повышенное содержание в корне имбиря различных микроэлементов, необходимых для человека, также положительно сказывается на влиянии имбирного чая. Так, наличие кальция позволяет сделать кожные покровы, ногтевые пластины и волосы человека более здоровыми и красивыми.
- Регулярное употребление чая с имбирем способствует очищению всего организма. Корень ускоряет процессы метаболизма в теле человека, улучшает кровообращение, а также способен избавить от токсинов и шлаков.
- Многие учёные рассматривают корень имбиря в качестве средства против злокачественных опухолей. Действительно, сегодня приём чая с имбирём являет эффективной профилактикой против рака.
- Положительное влияние имбиря на кровеносную систему человека позволяет назвать этот продукт отличным помощником в профилактике сердечнососудистых заболеваний. Сок имбиря разжижает сгустки крови и снижает вероятность тромбов. За счёт этого риск инсультов, инфарктов, а также варикозного расширения вен тоже уменьшается.
- Благодаря своему свойству подавлять воспалительные процессы, имбирь прекрасно помогает в лечении артрита, растяжений, устранении болевых ощущений в сосудах и увеличении кровяного притока.
- При грамотном приготовлении имбирный чай становится настоящим источником энергии. Если сделать употребление данного напитка частью своего утреннего ритуала, можно быть уверенным в высокой активности организма целый день.
- Некоторые рецепты приготовления чая с имбирём позволяют рассматривать этот корень как успокоительное средство и расслабляющее. Неслучайно сегодня большую популярность набирают даже имбирные ванны, направленные на уменьшение напряжения в мышцах. В имбире содержатся определённые эфирные вещества, которые оказывают положительное действие на нервную систему человека.
- Имбирный чай прекрасно действует на работу желудочно-кишечного тракта. Пищеварительная система начинает функционировать без сбоев, и при этом сокращается вероятность различных паразитарных инфекций, полученных от некачественных продуктов. В структуре имбирного волокна находятся особые химические элементы, подавляющие рост бактерий в организме и тем самым делают корень настоящим антибиотиком.
Похудение
Многочисленные исследования доказали, что регулярное употребление чая из имбиря позволяет людям скорректировать свою фигуру и устранить лишние килограммы. Это происходит благодаря следующим свойствам имбиря:
- регуляция уровня холестерина;
- снижение аппетита;
- стимуляция пищеварительных секреций;
- улучшение кишечного тонуса;
- ускорение обмена веществ.
Главная способность имбиря снижать вес у человека стала возможной на основе особого вещества в его составе – гингерола. Благодаря этому фенолоподобному элементу корень имеет своеобразный жгучий привкус. Приём корня имбиря повышает содержание в организме такого фермента, как липазы, который ускоряет усвоение жиров. Имбирный чай для похудения требует соблюдения некоторых правил.
- Для ускорения процесса переваривания еды более рекомендуется употреблять чай из 30-35 г тёртого имбиря и стакана кипятка. Для настаивания надо оставить напиток в комнате на 30 минут.
- Мягкое жиросжигающее свойство оказывает имбирный чай с мёдом, который не вредит слизистой желудка. Просто натрите 10 г имбирного корня, добавьте ложку зелёного чая и залейте кипятком на 15-20 минут. После этого напиток можно слегка охладить и положить 1 ч. л. мёда. Сладкую составляющую можно употреблять и вприкуску.
- Самым сильным эффектом по устранению лишних килограммов обладает имбирно-чесночный чай. Нужно в равных долях смешать измельченный чеснок и натертый имбирь, затем залить горячей водой и оставить на 10-15 минут.
- Принимать напиток с имбирем для снижения веса стоит за полчаса до приёма пищи.
- Начинать сбрасывать вес с помощью чая рекомендуют постепенно. В первый день можно взять лишь 50 мл напитка, потом 100 мл, а далее увеличивать постепенно дозу.
- Если у вас появляются неприятные ощущения в желудке, не следует продолжать приём чистого имбирного напитка. Старайтесь сочетать его с зеленым или черным чаем. Вы можете не делать употребление данного напитка постоянным, а ограничиться лишь парой раз в неделю, устраивая так называемый день имбирного чая.
Ограничения
- Несмотря на свою эффективность, имбирный напиток имеет определенные противопоказания.
- Научно доказанный вред наносит обильное и частое употребление корня имбиря людям с кожными заболеваниями, аллергией и высокой температурой тела.
- Особенно противопоказан имбирный чай при язвенной болезни желудка, гастрите, наличии камней в желчных путях и внутренних кровотечениях.
- С опасением употребляют имбирь в сочетании с лекарствами, разжижающими кровь, например, аспирином. Провоцирует рецидивы и обострение болезни имбирный чай в случае геморроя, высокого давления и постинсультного состояния.
- Будущим мамам рекомендуется обязательно проконсультироваться с лечащим врачом в случае приёма имбиря. Можно ли пить при беременности имбирный чай? Некоторые специалисты полагают, что да, но только на ранних сроках, поскольку корень имбиря устраняет тошноту и облегчает приступы токсикоза. Во второй половине срока лучше минимизировать употребление этого напитка, а на время кормления малыша и вовсе от него отказаться. Во втором случае особую роль играет способность имбиря придавать грудному молоку особенный горьковатый привкус.
- Детям разрешается давать чай с имбирем только после достижения 5-6-летнего возраста.
- Главный побочный эффект имбиря – образование изжоги, диарея и различные расстройства пищеварительной системы.
- Нередко имбирный корень вызывает раздражение в полости рта. В таком случае чай можно заменить употреблением концентрированных капсул.
Рецепты
Сегодня чай с имбирем часто присутствует на столе умелых хозяек во многих вариациях. В зависимости от концентрации корня и дополнительных ингредиентов такой напиток будет проявлять различные свойства.
- Домашний чай с имбирем можно сделать с использованием сока, полученного из корня. Понадобится 2 куска старого, но насыщенного имбиря, чтобы получить крепкий сок. Из массы, полученной после натирания имбиря на терке, выжимают максимум жидкости. 200 мл полученного концентрата смешивается с 600 мл воды и доводится до кипения на плите. Для придания сладкого послевкусия можно добавить одну ложку мёда или сахара. В итоге мы получаем вкусный и острый противопростудный, очищающий пищеварение чай.
- Имбирный чай с лимоном и мёдом отлично снимает тошноту и помогает многим женщинам справиться с токсикозом. Нужно поместить в 300 мл кипятка цедру одного лимона, а затем высыпать измельченный имбирь. После 3-4 минут кипячения можно выключить огонь и положить столовую ложку мёда. Такой чай лучше всего употреблять в холодном виде, например, со льдом.
- Снизить аппетит поможет зелёный чай с имбирём и молочными сливками. Натрите 1 ч. л. корня (лучше с горкой). Положите массу в ситечко, опустите его в заварочный чайник, наполненный кипятком. Добавьте пакетик с любимым зелёным чаем и оставьте на 5-10 минут. Потом добавьте тёплые сливки или подогретое молоко. Получается не слишком острый напиток с прекрасным мягким вкусом.
- Бразильский рецепт имбирного чая помогает снять болевые симптомы пищеварительной системы. Размягчите ложку сливочного масла и добавьте такое же количество натертого имбиря и куркумы. Разотрите до состояния однородной пасты. Добавьте пол-ложки этой смеси в чашку тёплого молока с мёдом.
- Ещё один оригинальный рецепт чая с имбирем способствует снижению простудной симптоматики. Возьмите четверть стакана предварительно натертого имбиря, пол-ложки лимонного сока, зубчик чеснока и 2 измельченных стебелька петрушки. Отправьте это все в 800 мл воды и поставьте кипятиться. После закипания напитка убавьте огонь до минимального и доваривайте ещё пять минут. Затем снимите с огня, положите мёд и хорошо промешайте. Перед употреблением такой чай требуется процедить.
- Чёрный чай с имбирём хорошо спасает от головной боли. Доведите до кипения 4 стакана воды и добавьте тертый имбирь, немного перетертого кардамона. Кипятите ещё 5-7 минут, положите по вкусу сахар и ещё потомите на минимальном огне пару минут. Затем добавьте молоко, а после снятия с плиты налейте в чашку с пакетиком чёрного чая.
- Чай с корнем имбиря также может иметь не острые, а фруктовые нотки. Натрите очищенный корень (1 столовую ложку) и смешайте со стаканом кипятка. Оставьте на 5 минут, и тем временем очистите и порежьте грушу. Залейте фрукт стаканом кипятка и оставьте настаиваться. Затем влейте воду с имбирём через ситечко. Добавьте пакетик чёрного чая и позвольте напитку остыть.
- Правильное приготовление острого чая с корнем имбиря в полной мере позволяет по-новому взглянуть на вкусовые качества этого напитка. Возьмите 750 мл воды и опустите в неё 30 г натертого имбиря, 5-6 лавровых листиков, 5-6 измельченных зерен кардамона (зеленого), а также пару листиков мяты. Прокипятите жидкость 2-3 минуты. Добавьте 2 чайных ложки заварки и дайте настояться. Перед подачей чай необходимо хорошо процедить, а затем добавить цветочный мед с лимоном.
- Чай с имбирем и корицей не только очень вкусен, но и полезен, поскольку помогает в быстром и безболезненном похудении. Просто заварите свой любимый чайный напиток, добавьте в него чайную ложку корицы, столько же молотого имбиря и ещё щепотку черного перца. Дайте настояться чаю пару минут и положите немного меда. Такой напиток лучше употреблять утром.
Секреты
- Если вы употребляете чай с имбирем в первый раз, у вас может слегка подняться температура и бросит в жар. Это считается нормальной реакцией непривыкшего к имбирю организма.
- Чтобы вкус напитка был менее насыщенным, можно процеживать чай сразу же через ситечко.
- При частом употреблении имбирного чая перед сном возможно появление бессонницы, поскольку напиток возбуждает весь организм человека.
- Имбирный корень для чая удобнее нарезать тонкими лепестками. На 2-3 л воды требуется корень размером со сливу средних параметров. В таком случае приятный результат приготовления чая не заставит вас долго ждать.
- Чтобы чай был более ароматным, можно класть свежий имбирь. А вот продукт в сушеном виде добавляет напитку больше остроты.
- Вкусовое разнообразие чая с имбирем можно расширить, если класть туда шиповник или лекарственные травы.
- К чаю с имбирём нередко подают миндальное молочко. Его можно сделать в домашних условиях. Потребуется полностью залить водой 200 г свежего миндаля без кожуры. Жидкость должна настояться в течение 4 часов, а затем миндаль перекладывается в блендер и взбивается с 300 мл воды. После добавляется еще 700 мл воды и 100 г сахара (или 80 г меда). Готовое молочко процеживают сквозь марлю или через ситечко.
- Чтобы имбирь было проще резать и натирать для чая, рекомендуется положить его в морозильную камеру на 30-40 минут.