Лагенария

Лагенария: польза

Редкое в наших краях, тропическое растение под названием лагенария относится к отряду тыквенных. Этот овощ принято именовать горлянкой, посудной тыквой или вьетнамским кабачком. Внешне лагенария похожа на огромную лиану с круглыми, грушевидными и овальными плодами. Интересно, что долгие годы её свойства использовались не кулинарии или медицине, а в промышленности. Лагенария служит основой для посуды, музыкальных инструментов и даже игрушек.

Содержание:

-тыква
Урожай лагенарии

Состав

Среди витаминного комплекса в лагенарии числятся биологические активные вещества из группы В, а также каротин и аскорбиновая кислота. Может показаться, что для целебного эффекта компонентов недостаточно, однако народная медицина Латинской Америки, Азии и Африки активно использует горлянку для поднятия иммунитета и предотвращения многих инфекционных болезней.

Помимо укрепления защитных сил и повышения жизненного тонуса, лагенария существенно улучшает метаболизм и приводит в норму костные ткани, кровеносную систему, сердечную мышцу. Такие свойства обусловлено присутствием минералов, а именно марганца, калия, фосфора, цинка, кальция, железа, селена и натрия. Регулярный приём лагенарии снижает риск варикоза и тромбоза.

Плод содержит много клетчатки. Она выводит токсины со шлаками, стимулирует работу кишечника и позволяет быстрее переваривать пищу. К тому же горлянка обладает рядом ненасыщенных кислот, которые облегчают процесс похудения. При этом продукт помогает бороться с запорами.

Польза такой тыквы ещё и в том, что в ней много антиоксидантов. Поэтому плоды уничтожают свободные радикалы, замедляют старение и снижают риск раковых заболеваний. В составе листьев лагенарии также есть компоненты, которые снижают артериальное давление.

Особенности

Вьетнамский кабачок широко распространён на территории Средней Азии, Африки и Индии. Большая популярность у этих плодов сохранилась и в Китае, где в древности из лагенарии делали посуду для сохранения воды. Некоторые время горлянке приписывали даже магические свойства, связанные с защитой от тёмных сил и улучшением настроения.

В России об этом продукте узнали в XV веке. С этих пор появились даже разновидности, которые хорошо приживаются в условиях нашего климата. Интересными сортами являются:

  • Гусь в яблоках – отличается толстым основанием и тонкой зауженной верхней частью.
  • Булава – используется в декоративных целях и по сей день за счёт прочности.
  • Бутылка – настоящий сосуд для вмещения 1-3 литров жидкости.
  • Колба – образует плоды с узкой горловиной.
  • Поленовидная лагенария – напоминает деревянный брусок и весит до 15 кг.
  • Ботлз – сорт, завезённый из Германии. Образует сросшиеся круглые плоды, не имеющие горечи во вкусе. Особенно вкусны такие овощи в маринаде и после обжаривания.
  • Кобра – каждый сезон созревает в виде шаров с вытянутой частью. Сорт считается диетическим и отличается тёмным зелёным окрасом в светлую крапинку.
  • Калебасса – схожий с предыдущим сорт, отличаемый по нежному салатовому оттенку плодов.
  • Луцертола – очень популярный вид у огородников, поскольку плод продолжает расти после отрезания части. Одна созревшая лагенария такого сорта достигает 2 метров в длину.
Подвешенные плоды лагенария
Урожай лагенарии

Вне зависимости от сорта принято употреблять в пищу плоды до полного их созревания, так как они постепенно высыхают изнутри и теряют полезные вещества. На вкус горлянка пряная и немного горькая. Молодую лагенарию можно есть сырой, добавляя в салаты, сэндвичи и разные закуски. А вот уже спелые плоды, как правило, тушат, жарят, запекают, жарят. Можно делать маринованную тыкву, консервированную, сделанную на гриле или на пару. Некоторые хозяйки с удовольствием кладут горлянку в супы, каши, овощные запеканки. Из лагенарии также готовят десерты, игру, соусы. Мякоть отдельно можно заготавливать на зиму, что не заболеть авитаминозом.

Поскольку плоды лагенарии отличаются большими размерами, прекрасным украшением праздничного стола становится фаршированная горлянка с начинкой из мяса, грибов или овощей. Благодаря отсутствию резкого запаха тыкву можно использовать и для создания варенья, сочетая с разными ягодами. Использовать в пищу можно также листья лагенарии, побеги и семена, но обычно это делается только в рамках народной медицины.

Помощь организму

Свойства горлянки делают её прекрасным диетическим продуктом. Она снижает уровень холестерина и повышает скорость обменных процессов. Также лагенария нормализует уровень соли в крови и активно выводит из организма различные продукты распада.

Целебный состав плодов положительно влияет не только на систему ЖКТ, но и на мочевой пузырь, печень и почки, поскольку быстро убирает воспалительные процессы. Лагенария при регулярном употреблении позволит избавиться от камней и снизит нагрузку на разные органы. Этот продукт прописывают для профилактики сахарного диабета, склероза, ожирения.

Горлянка снижает артериальное давление, а также противостоит росту раковых клеток. Даже c уже образованные опухолями молодые плоды могут бороться, останавливая их развитие. Принимать лагенарию можно также для быстрой регенерации кожных покровов и затягивания ран.

В народной медицине большую популярность имеют настойки на основе листьев такой тыквы, а также свежий сок из них. Зелень лагенарии хорошо помогает от аллергических высыпаний и разных форм дерматита. Черешки растения используют для создания примочек и целебных мазей. Противоглистный эффект оказывают перетёртые семена горлянки.

Косметологи используют лагенарию как основу разных масок для лица, волос и рук. В составе таких средств горлянка сочетается с маслом и мёдом. В итоге кожные покровы обогащаются витаминами и перестают шелушиться. Пропадает и ощущение сухости.

Ограничения

Удивительно, но никаких особых противопоказаний лагенария как представитель тыквенных не имеет. Конечно, ей нельзя злоупотреблять в детском возрасте, а также людям с серьёзными проблемами пищеварительного процесса. Но в целом, вред, который она может нанести, практически не существенен.

Как и на другие продукты, на горлянку может возникнуть аллергия или появится индивидуальная непереносимость. Поэтому надо вводить лагенарию в рацион постепенно, тем более, если предстоит долгая диета на её основе.

Чуть более явный вред от горлянки возможен в случае беременности. Это связано с резким изменением гормональное фона, поэтому предсказать заранее, как организм отреагирует на растение, невозможно. С осторожностью стоит употреблять лагенарию и тем людям, которые страдают от пониженного давления.

Лагенария

Таблица ценности

Пищевая ценность (на 100 грамм)

Белки

0,62 г

Жиры

0,02 г

Углеводы

3,39 г

Вода

95,54 г

Насыщенные жирные кислоты

0,002 г

Зола

0,4 г

Калорийность

14 кКал

 

Витамины

Макроэлементы

Витамин А

1 мкг

Кальций

26 мг

Витамин B1 (тиамин)

0,029 мг

Магний

11 мг

Витамин B2

0,022 мг

Натрий

2 мг

Витамин B3

0,152 мг

Калий

150 мг

Витамин B6

0,04 мг

Фосфор

13 мг

Витамин B9

6 мкг

Микроэлементы

Витамин C

10,1 мг

Железо

0,2 мг

Витамин PP (НЭ)

0,5 мг

Цинк

0,7 мг

Медь

26 мкг

Марганец

0,066 мг

Селен 0,2 мкг

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: